Entremet poire chocolat (comme un gâteau d'anniversaire) La recette pour 68 personnes Pour le feuilleté chocolat (la base) 0 g de chocolat caramel 100 g de crêpes dentelles Pour la mousse au chocolat 400 g de chocolat au lait nestlé cl de crème liquide entière Pour la mousse de poire 4 poires Williams 3 feuilles de gélatine 2 c à c d'agar agar 40 gLe gâteau poire caramel est un gâteau de fêtes assez long à préparer, il faut le commencer la veille pour faire deux éléments la génoise (pour la recette cliquer sur le lien ICI) qui doit rassir un peu pour faciliter sa coupe et le caramel liquide à la fleur de sel (recette en cliquant ICI) qui doit refroidir et s'épaissir en refroidissant28 août 19 Découvrez le tableau "Gateau poire caramel" de sandra sur Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, gateau poire caramel, pâtisserie
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